回放快餐发展的历史不一样的感觉

我国从1978年实行改革开放政策以来，经济发展迅速，人民生活水平显著提高，带动了消费水平的相应提高和生活方式的改进，促使传统烹饪劳动由家庭转向社会化，工作餐亦由企事业单位自制转向由社会提供，这就对快餐产生了相当广泛的市场需求。

1987年，优先家炸鸡店快餐连锁店在北京前门正式开业，标志着现代快餐在市场上出现，快餐业正式进入起步阶段.1994年，我国快餐业的发展被列入“八五”计划，快餐业迅速实现了市场扩张。快餐业作为一项新兴产业在已经形成，快餐业已经成为对商品市场及劳动力市场影响很大也是具吸引力的经济增长点。进入20世纪90年代以来，我国快餐业的营业额一直保持着20%的增长速度。快餐已经成为出差旅游、商务往来等流动人口和工薪、学生等人群存外就餐的优先选择。快餐的消费市场与供应市场已经基本形成.

1997年9月，原围内贸易部正式颁发《快餐发展纲要》，加上原国内贸易部1997年3月颁布的《连锁商店经营管理规范意见》、1997年11月颁发的《商业特许经营管理办法（试行）》，为我国快餐业的健康发展提供了有力的扶持.

目前，快餐业市场传统风味快餐方兴未艾，海外快餐已纷纷进入，形成了海内外、高中低、传统与现代并存，互为补充、互相竞争、共同发展的市场格局，已成为现代餐饮业市场不可分割的重要组成部分．