冒菜和串串香的区别 如何分辨这两种

说起冒菜都会想起四川的这个美食之都，成都，成都是个美食众多的城市，有着冒菜，串串香，麻辣烫，火锅等特色美食，其中冒菜和串串香有很多的人都容易认为这是一个美食，因为相似度较高，导致外地的人认为这就是一个，今天笔者就为大家讲解一下，冒菜和串串香的区别，如何分辨这两种美食。

冒菜：

起源：四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就慢慢发展成了现在的冒菜。

菜品储存方式：冒菜的是放在冰柜中的盒子按放好，盒子中会倒入一定的水进行菜品的保养。

收费方式：冒菜的收费方式，是按照食客选择好的食材分荤素菜分别按斤数进行算钱。

制作方式：冒菜的制作是把食客选好的菜品按照易熟和不易熟的菜品分好，分别放入专门煮冒菜竹喽中，然后把竹喽放入冒菜的汤底桶锅中，进行煮，当煮好后放入配好底料的碗中就可以开始吃了，而且冒菜的汤还是可以喝的。

串串香：

起源：串串的起源开始是80-90年代，成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”，发展到现在店铺加盟运营。

菜品储存方式：串串的是也是放在冰柜中只是串串的是放的铁盘中，而且菜品是用竹签串起来的。

收费方式：串串香的收费方式，是按照食客吃完后的竹签按斤称或者是按个数算钱。

制作方式：串串的制作方式，是老板把底料和汤锅配好，然后把选好的串串放入锅中，在放入桌子上煤气炉上进行蒸煮，当熟了就可以开吃嘛。