“将就”快餐实战经验分享:餐饮项目该这样做

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2017-06-02 10:19:55.0 来源: 全球加盟网 有667人参与
将就中式快餐 项目名称 将就中式快餐
所属行业 餐饮>快餐
门店总数 100家
基本单店投资额 1~5
  都说现在是一个大数据的时代,诚然,数据的形式能够在一定程度上反应出事情发展的规律,让我们更好的了解本质,甚至是预测未来的走向。今天我们“将就”中式快餐也来跟一下风,来和大家一起谈谈餐饮业的大数据,但数字容易让人感到厌烦和头疼,所以我们用尽量简练的语言来回答大家比较关心的几个问题。

  首先我们来看看商家最关心的顾客这块,他们平时在下馆子这块的平均花销是怎样的呢?“将就”经过深入的餐饮市场调研后,我们发现顾客,尤其是年轻消费者,80后90后,就算是收入并不很高,但他们中的绝大多数都是不会亏待自己的嘴的类型,尤其是身处一二线城市里的这些年轻消费者,对于美食都是较为出手阔绰的。所以,“将就”快餐消费人群定位为年轻消费者。


  那对于餐饮的选择上面,消费者多会钟意哪些类型的餐饮店呢?鉴于市面上的餐饮类型比较多,但综合来看,中餐和快餐依旧是大多数消费者选择较多的两种类型。但中餐的派系众多,像川菜,湘菜,粤菜等几大菜系的餐馆遍地开花,可美食界的麻辣烫、小火锅、汤粉面等小店却是脏乱差,餐饮环境与食品口味参差不齐,把麻辣烫、小火锅、汤粉面、炒饭、小吃整合在一个店里的中档餐馆更是少之甚少。导致麻辣烫,火锅等菜品成为人们口中的不健康食物,虽然爱吃麻辣烫的人非常的多,但是总为因为健康问题而对麻辣烫止步。

  在调研的过程中我们发现,只要菜品干净卫生,并能成功抓住他们的胃,顾客对于菜品有着出乎意料的高达90%忠诚度。“将就”为解决健康+美味的饮食痛点,特意研发出时尚健康又美味的麻辣烫,并推出养生小火锅,汤粉面,炒饭,烧烤小吃等,为麻辣烫正名,为火锅、烧烤正名。


  那顾客对于餐饮店的选择标准又是什么呢?很简单,餐饮的地理位置交通是否便利,菜品是否可口美味,价格是否合理,以及上菜速度的快慢,这四点无论到哪都是适用的。

  不知从何时开始,麻辣鲜香成为了大众消费的主流,也许就和我们前面说的一样,又有谁能够真正抵御住那种摄人心魄的美味呢?对于“将就”而言,追求的不仅仅是口味,想要抓住饕客的心,并留住他们,让饕客成为坚定不移的支持者和回头客才是“将就”所追求的,所以“将就”的菜品除了口味之外,食材、营养,甚至是经验都是抓住顾客的胃,甚至是心的不二法宝。


  将就中式快餐加盟:http://www.jiameng.com/jiangjiu/
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