派乐汉堡快餐店专卖美国马铃薯？

昨日与本地连锁企业派乐汉堡签订合作协议，为后者供应美国土豆。

据了解，美国马铃薯产品，包括冷冻马铃薯、脱水马铃薯、新鲜马铃薯、切片马铃薯和种薯。此次美国马铃薯协会与派乐汉堡合作后，将在整个湖北地区的派乐汉堡300多家餐厅推出现今美国为流行的马铃薯产品“薯饼”。

负责人表示，他们将提高/增加未来所有的薯饼将全部使用的进口马铃薯原料。目前，派乐汉堡已经订购1500件，共计22吨薯饼。

美国马铃薯协会（uspb）是服务于美国马铃薯产业界的推广和营销组织，该组织由美国国内4000家马铃薯种植商户独立赞助并指导，并为世界多家知名的洋快餐店供应土豆原料。

为何本地快餐店也要从美国进口土豆？业内人士称，本地快餐的“西餐标准化”建设起步较晚，为追赶与洋快餐的差距，需严格控制产品质量和口感，而对内采购的很大挑战就是原料质量的参差不齐。

据悉，目前国内的洋快餐店基本弃用了本地土豆，每年需进口价值1亿美元的马铃薯产品，并且正以每年20％的速度递增。

记者手记

“大的3元一斤，小一点的两块五。”昨天傍晚，江城湿冷的小雨中，裹着大衣的卖菜人在东亭小区兜售土豆。他不知道，一街之隔的中北路上的快餐店里，美国土豆就要开卖了。

与他卖土豆方式不同的是，美国土豆只选择店面亮堂的快餐店，并且提供培训——如何选择好的土豆，如何控制煎炸油温等。

协会的代表candy（陆春玲）告诉记者，他们的策略是认准快餐企业这一条路，建立合作关系，为生产者服务。

何时才会有这样的土豆协会？协会的美国人说：“当生产者和经营者们发现，合作比价格竞争更重要的时候。”

当我们遭遇“卖菜难”，践行“农超对接”时，是不是也可以借鉴一下美国人的做法，成立一家类似uspb的专门协会呢？