快餐店服务人员个人卫生要求有哪些？

服务人员的个人卫生既关系到顾客对快餐店的评价，又与餐饮服务中的卫生问题息息相关，不可谓不重要。所以，务必要求服务人员养成合格的卫生习惯，做好个人卫生工作。

　　1．仪容要素净大方
　　(1)头发。须梳理整齐，保持干净，必要时要戴帽。短发者，戴帽时以不露出太多为宜。男服务员要定期理发，适当使用发油，发油以香味清谈者为宜。
　　(2)面部。女服务员面部要化淡妆，保持朴素幽雅的外表，给人以自然美感，不要浓妆艳抹，不提倡喷洒香水，尤其不能喷洒味道过浓的香水。男服务员不提倡化妆，但要经常剃胡须、剪鼻毛。
　　(3)手指和指甲。要保持指甲洁净，指甲要经常修剪，以不藏纳任何污垢为标准。女服务员若要涂指甲油只能选用无色指甲油。

　　2．穿戴要整洁卫生
　　(1)工作服。快餐店如有工作服，服务人员应统一着装。工作服每天要换洗。如没有工作服，也应要求服务人员穿着整洁、合身，鞋袜清洁、无味，内衣、外衣保持整洁，不能有皱褶、破损，颜色很好是白色。
　　注意：服务人员应穿着易吸汗的汗衫，不能让汗水渗出上衣。夏天时，衬衫应每天换洗。
　　(2)戒指和手表。手指和手腕为顾客注意的地方，除结婚戒指外，不宜佩戴手链、手表及时髦的首饰。

3．言语要文明“卫生”
　　语言卫生是服务人员个人卫生要求的一部分，席加以重视。服务人员在面对顾客时不准污言秽语、恶语伤人，给顾客留下极坏的印象。快餐店应加强服务人员的服务语言培训，提高服务人员的综合素质。

4．其他注意事项
　　在平时的工作和生活中，服务人员还应注意一些容易被忽略的细节，改掉不良的卫生习惯：
　　(1)在工作区域内不准梳理头发、喷洒发胶、修剪指甲或化妆；
　　(2)在工作时间不准吸、嚼口香糖；
　　(3)不准用手直接擦鼻涕、抓头发、擦汗、搓痒，不准随地吐痰；
　　(4)产准用手拿放直接入口的食品；
　　(5)不准用围裙擦手后去摸碗筷、食物；
　　(6)服务顾客时要注意不能让手指碰到食物，就算手再干净也不行，这是餐饮礼节；
　　(7)为了避免食物在制作、贮藏、陈列、销售及运送的过程中被污染，工作人员在做调理工作之前或离开后又返回岗位之前，必须用肥皂洗手，彻底洗干净后再开始上作。
　　注意：必须严格要求服务人员做好个人卫生，做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。