热火功夫麻辣烫的底料与配方有哪些

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2019-07-19 14:01:14 来源: 全球加盟网 有124人参与
  • 经营范围:小吃店
  • 门店数量:2000家
  • 单店投资额:10~20
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现在街头火爆的餐饮店,一定少不了麻辣烫,毕竟她是无数小仙女的爱呢。麻辣烫的口味好不好吃,地道不地道,主要就在一碗汤底上。汤底是麻辣烫当之无愧的灵魂。麻辣烫好不好吃,底汤起着决定性作用,直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。

热火功夫共研发出10款汤底。从健康、养生角度考虑,均选取优质牛骨、猪骨、鸡骨、江河海鲜、各款中草药香料等熬制再加上各种辅料加工而成。真正做到健康、美味,不仅年轻人爱吃,甚至老人小孩、孕妇都可以放心的去吃。

瘦身木瓜酸汤:采用日本工艺,取以不同位置的猪骨经长时间慢火熬制,骨中胶原蛋白尽溶于汤中,再选用新鲜云南木瓜,辣椒、精酿炮制而成的泡小米辣等特色风味调料,辣度适中,回味微酸,木瓜香气清新,口感香甜,使木瓜金汤酱具有天然、纯正的木瓜香气和口感。

老成都红油汤底:全国10年累计销量达500万份,20余种香料加持。传承还原地道的重庆老码头纯正风味,吃前先喝汤,好吃不上火。

精熬筒骨高汤:10年时间匠心精研一碗实在的浓香骨汤,骨香浓郁醇厚,吃菜喝汤,每碗都让人无比满足!

特色麻辣干拌:秘方炮制酱料,麻辣适口,风味浓郁,香浓不腻。

泰式冬阴功汤:精选青柠檬,配以多款泰国香料精煮,酸辣清香,口感纯正。

养生黄椒金汤:选取海南黄灯笼椒腌制成酱,劲辣酸爽。

沁心高原野生菌汤:多种养生菌菇鲜味成分充分融入骨汤中,入口甘醇鲜美。

极臻番茄鲜蔬浓汤:有机番茄久熬烹制汤底,甜酸可口,开胃养颜。

热滑香浓咖喱汤:精选印度咖喱,融入椰浆点睛熬制成汤底,入口瞬间惊艳味蕾。

九叶劲麻青花椒汤:江津九叶青花椒油亮润泽,麻味纯正,霸劲十足,让人欲罢不能。

不同于市面绝大多数商家使用各种添加剂勾兑而成的汤底,热火功夫坚持使用真材实料,一人一锅的小锅烹煮方式,真正的做到健康营养,汤底好喝不串味。

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