快餐店选址应根据其区域形式而定

一、住宅区——无明显淡旺季

住宅区首先要确定其形态，该住宅区为商住混合还是纯住宅区，该件宅区人口是否完全迁入，住宅区人口为单身人口还是家庭人口，这些都关系着开牌类型的选择，很好事先作好调查。若该住宅区居民多为双薪家庭，即大妻皆为上班族或有小孩，则他们在家开伙的机会就不大，就可以考虑开设自助餐型的快餐店，为其提供多样荣色。一般而言，午餐时间为快餐销售的黄金时段，设市在住宅区的快餐店的主要客源可能只有家庭主妇，上半天课的小朋友以及退休老人，若有公司行号，多为10人以下的小公司。为了增加客源，建议中午时段以外送快餐为主，并将外送份数标准降低至2~3份，以适应此区特性。营业地点很好选在下班族的必经之路，如公交车站旁或转运站出口等，且避免与相同类型的店开在同一边，这样才能确保客源稳定并逐渐增加熟客的数量。

二、工商业区——假日是淡季

选择在工商业区开业时，要注意区域的营业类型是工厂仓库型居多，还是办公大楼居多，以决定快餐类型及菜色、分量。如工厂仓库型居多，就可制作价格低分量足的快餐，如米饭加量5%~10%价格不变的快餐；而办公室类型较多的话，就可制作精致型快餐，或以健康为取向的快餐。一般在工商业区设立的快餐店，营业高峰时段集中在午餐时间，即中午12：00~14：00。因为中午休息时间不长，所以店家供应快餐的速度要快，连锁店内的座位可以密集些，以同时容纳更多顾客。大多数公司会集体订购，所以有必要增加外送人力。此外，制订菜单时很好多作变化，以避免消费者吃腻而换店。后一点，此区域的消费时间大多为周一到周五，每星期的休假日就是店家的淡季，此时可以考虑缩短周六营业时间，只供应午餐给周六需要加班的上班族，下午两点后即休息；周日可以定为固定的休息日。

三、学区——寒暑假是淡季

选择在学区处开业时，必须先注意学校种类，如小学、初中、高中或大专院校，一般而言，设立在学区处的好处为：中午和晚上皆有人潮，例如，小学学区，父母接送小朋友回家时，就可带动学区的午、晚餐消费；对大专院校学区而言，大学生人数众多，消费能力较高，学生的选择也较多，所以店家可考虑根据现今的流行趋势作菜色上的变化，如烧烤或麻麻辣口味的菜色等。此外可以发放传单的方式，或提供集体订购优惠的方式，提高学生对店家的忠诚度，例如，多加一道小菜或订购10个以上免费提供1~2碗米饭。选择此处营业必须注意的一点是，每星期休假日与寒暑假为店内明显的淡季，所以地点很好选择在住宅区的不远处，或与补习班合作，以解决 淡旺季过于明显的差异，利于店内的正常经营。